盘锦市疾控中心

民以食为天，食以安为先。食品安全事关人民群众身体健康与生命安全，至关重要，而食品安全风险监测是了解食品危害因素的重要手段之一。近日，市疾控中心组织开展食品安全风险监测工作。

为进一步掌握盘锦市食品中主要污染物及有害因素污染数据，分析危害因素可能来源，按照《2023年辽宁省食品安全风险监测计划》市疾控中心于2023年3月份制定我市食品安全风险监测实施方案并组织专业人员开展了2023年第一季度食品安全风险监测采样工作。该项工作主要是监测熟肉制品（畜肉）、生猪肝、即食生制动物性水产品、淡水鱼、即食烘培麦片、即烹预制菜等共计六大类食品中的卫生指示菌和致病菌，以及蜂蜜中的甲硝唑、氯霉素等兽药残留，采样地点覆盖我市三区一县，采样地点类型包括流通和餐饮两个环节。在采样过程中，工作人员严格按照规范要求对食品进行登记、无菌保存，及时送达实验室。截止目前，2023年第一季度共监测食品67份，其中6份放射性监测样品已送省疾控，微生物及其致病因子监测采样31份，化学污染物及有害因素监测采样30份，所有样品正在检测中。后续结果市疾控中心会持续跟进，根据食品安全风险监测采集样品的检测结果，及时发现食品安全隐患，为我市食品安全风险评估、风险预警和食品安全风险监管提供科学依据。

通过食品安全风险监测，将为及时掌握食品安全危害因素水平及动态变化，客观评价食品安全状况，以便及时发现和处置食品安全隐患，防范食品污染危害人群健康，为科学决策和有针对性保障食品安全提供依据。下一步，中心将严格贯彻落实《盘锦市卫生健康部门2023年食品安全风险监测计划》，继续加强食品安全风险监测，扎实开展食品采样送样工作，尽早发现潜在的食品安全隐患，为市民饮食健康与生命健康保驾护航。

( 供稿: 环境食品学校卫生科曾馨平)